圆锅版玉子烧/厚蛋烧

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07厚蛋烧玉子烧

tips:全程掌握好火候，不要大火，就是一个慢工出细活的过程，慢慢来不要慌不要急，破掉了也没关系，慢慢卷进去，后面都可以慢慢被定型好不慌不忙基本百分之九十九可以做的很漂亮哦实在不行就当作炒蛋吃也不错哈哈哈哈

配料表：

详细做法：

STEP1、三只鸡蛋，然后用半个蛋壳衡量接下来牛奶和糖的用量。三次半个鸡蛋壳的牛奶，一次半个鸡蛋壳的糖，再加一小勺的盐，搅拌。

圆锅版玉子烧/厚蛋烧

STEP2、锅中倒少少的油，全程低档温度。倒第一次蛋液的时候等到稍微快凝固的时候就可以推到一边，然后接着倒第二次蛋液，百分之八十快凝固的时候就可以卷了。破了没关系，不要慌，慢慢来。

圆锅版玉子烧/厚蛋烧

STEP3、卷好之后推到一边再倒下一层蛋液，反复这个操作

圆锅版玉子烧/厚蛋烧

STEP4、直到倒完蛋液

圆锅版玉子烧/厚蛋烧

STEP5、最后定型的时候稍微每一面多煎个几秒钟，煎到微微焦黄就可以装盘了，尝一尝，浓郁的蛋奶香

圆锅版玉子烧/厚蛋烧

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