STEP1、温水中放酵母 搅拌溶解（简介3）称面粉 放糖 再倒水用筷子搅拌均匀 然后手揉成团稍微揉几下 不用光滑 等几分钟再揉（简介4）烤箱预热两分钟（200度左右） 关火 伸手感受有热气 微烫

STEP2、面团放面盆里 加盖子 放烤箱发酵15mins这时间你可以和馅（简介4）

STEP3、发酵15mins 正好就发酵两倍大 拉伸面团有蜂窝啦（面会觉得很软 拿出来揉补面 简介5&6）

STEP4、面团揉成长条 揪10个剂子 每个大概47g左右擀成中间厚边上薄 比手掌小一圈的皮（如果面发的有点过 擀到后面的面皮已经有扑哧扑哧的气泡声 代表又发起来了 一定要再揉瓷实了再擀再包）

STEP5、包好的包子直接放屉上 （要是擀时有噗嗤噗嗤声 说明面现在很活跃 马上蒸or等5分钟再蒸比较保险要是没有噗嗤噗嗤 发酵面团时也不觉得变特别大 那就等10-15mins 保证发起来宣软才是最重要的嘛凉水蒸20分钟ok

STEP6、然后需要关火等5-10分钟 让它热乎气慢慢散掉些 这样不会立马塌掉