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科学重酱金包银蛋炒饭

2022-03-19 10:41:07

最要紧的是二次加油现炒蛋裹住米粒这招最早是初二在广州过年半夜自己炒辣蛋炒饭时注意到的炒法…后来在浦东上班半夜大排档炒糊辣蛋炒饭也是这样--大雾

配料表:

  • 米饭 (二碗)
  • 鸡蛋 (二个)
  • 葱 (二根)
  • 韩式辣酱 (一勺)
  • 韩式大酱 (一勺)
  • 鲜酱油 (半勺)
  • 蠔油 (半勺)
  • 香松 (半把)
  • 广式香肠 (一根)

详细做法:

STEP1、切

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP2、上机

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP3、破壁

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP4、成蓉

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP5、香肠片之

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP6、其它主料大酱:辣酱--1:1加酱油蠔油先调好

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP7、二米饭先凉好

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP8、粉红盐起锅

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP9、加油和姜蓉

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP10、堆入大葱和香肠

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP11、爆香

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP12、入饭

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STEP13、炒香再中间挖个洞--再加油

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP14、给葱沬和蛋

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP15、以及重酱

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP16、先炒蛋到半熟

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP17、混入周围米饭

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP18、加点香松或其它喜欢的香料…

科学重酱金包银蛋炒饭

STEP19、用大盘盛出…大勺吃

科学重酱金包银蛋炒饭


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