STEP1、1、将虾仁清水洗干净，将虾线挑好。再冲洗。倒入料酒适量，淀粉适量，勺生抽，点点盐，可以撒点生姜粉，腌制十五分钟。2、将玉米洗干净，萝卜切成小方块，要很小，大了不好炒熟。鸡蛋打散，搅拌。葱切好备用。剩大米盛好，备用。3、将腌制好的虾仁，用清水冲洗干净，凉水，备用。4、锅里入少量油，油红之后，葱段，翻炒，加点花椒粉，翻炒。入虾仁，炒到虾仁出油变色，点生姜粉，蚝油，胡椒粉，翻炒。倒入备好的玉米，点点盐，鸡精，翻炒，盛出，备用。5、重新火，点点油，油红之后，入葱段，加点花椒，翻炒，炒出香味。入萝卜，翻炒。然后入大米，进行拍打，翻炒，让大米受热，加入两勺老抽，翻炒，加入点盐，等到大米差不多热了的时候，将打散的鸡蛋，淋在大米上，保障每刻大米都被蛋液裹足，同时也是为了保证干大米不粘锅。翻炒，到鸡蛋和大米。加入炒好的虾仁玉米，翻炒，就可以出锅啦

STEP2、鸡蛋一定要淋在大米上，比提前炒好，好吃很多，不会腻

STEP3、装盘啦