热菜家常菜
素炒面
1如果没有鸡蛋面也可以选择其他的，只要面够劲道就可以2这里炒面不加一点水，就是要炒的偏干才好吃，炒出来的面是根根分明的3亲们喜欢加别的青菜，也可以尝试一下4这里是素炒面，喜欢吃肉的也可以加点肉片或者肉丝5炒制过程中，火不能开太大，不然容易糊锅我这发的量是两个人的量，可以炒两大盘！只要有做饭经验的人一看就会、很简单，可能还会觉得我写的很啰嗦！对于初次下厨的你，希望对你能有帮助！不懂的可以留言！
配料表：
- 鸡蛋 （两个）
- 鸡蛋面或大刀面 （一斤）
- 上海青 （一小捆）
- 干辣椒 （五六个）
- 蚝油 （一大茶匙）
- 老抽 （少量）
- 糖 （少量）
- 盐 （少量）
- 花椒 （五六个）
- 蒜苗 （两根）
详细做法：
STEP1、把鸡蛋面煮至八成熟，出锅，备用
STEP2、放少量油，把鸡蛋炒熟、出锅、备用（先盛出来，这样鸡蛋比较嫩）
STEP3、锅中再次倒入少许油，把花椒、干辣椒碎炒香，放入青菜，翻炒，直到青菜已经塌架，变的柔软再把面条放入锅中
STEP4、调味：放入老抽上色、蚝油和糖提鲜（这里糖也可以不放，因为蚝油里面本身就有甜味，根据口味自己掌握）
STEP5、放入炒好的鸡蛋，根据口味放入食盐
STEP6、出锅前撒上少许蒜苗，一盘炒面就出锅了！
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