STEP1、鸡蛋加点儿盐，搅和搅和；切番茄、洋葱、小葱、腊肠、鱼丸、包菜。

STEP2、分别单独炒鸡蛋、腊肠、鱼丸，盛出来。同时另起一锅煮面条。

STEP3、用锅里的余油，继续大火炒洋葱，炒到变软：加番茄，小火炒到出汁，加番茄、白砂糖、鸡汁，继续加乌冬面汁、料理清酒、油，搅和搅和。

STEP4、加包菜，炒到变软。加入单独炒好的鸡蛋、腊肠、鱼丸，继续随便炒炒。

STEP5、把煮好的面条捞出来，拌到菜里，随便翻炒几下。如果有点黏锅，可以适当加少许水，再收干一点儿。

STEP6、撒点儿葱花装饰，出锅。