STEP1、如图所示备齐材料。我做的是两人份的，豆瓣酱我这里是剁碎成泥状了，主要是口感好，不会吃的时候很多辣椒皮。

STEP2、青菜，豆芽菜都可以。随性。

STEP3、将肉丝，生姜末，豆瓣酱泥倒在碗里，用料酒和生粉及少于糖拌一下。不用放盐。

STEP4、如图

STEP5、两人份的面条，多放点油，大蒜末爆香。

STEP6、放入拌好的肉丝，炒至变色。

STEP7、加入青菜。

STEP8、放入面条，生抽适量倒点，喜欢吃酸可以放点醋。锅铲不好用可以用筷子翻炒至熟。

STEP9、加入葱末完工。