热菜家常菜
蚝汁香菇炒面
1.我用的酱油较普通酱油的色泽更为偏焦糖色，口味没有特别咸，如果用普通酱油请酌情减量。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。公众号：nns_0625（暖暖尚）微博：暖暖尚
配料表：
- 鲜面条 （240g）
- 鲜香菇 （6朵）
- 韭菜 （180g）
- 大蒜 （6瓣）
- 蚝油 （1大勺）
- 有机酱油 （10ml）
- 香醋 （8ml）
- 辣椒油 （适量）
- 花生油 （适量）
详细做法：
STEP1、材料图
STEP2、韭菜洗净控水切寸段，大蒜切片。
STEP3、新鲜香菇清洗干净去蒂后切片。
STEP4、蚝油、有机酱油、香醋和辣椒油调匀作为酱汁。
STEP5、面条下锅煮至9成熟后捞出过一下冷水备用。
STEP6、平底锅内放稍微多一点的花生油，下蒜片煸炒出香气，然后下香菇片，调入一点点盐（半克的一半）翻炒至香菇变软。
STEP7、下韭菜梗（韭菜叶稍微晚点放，要不炒的时间久了卖相不好）炒匀。
STEP8、码上煮好的面条，浇上调味汁。
STEP9、最后把韭菜叶放进去，小火拌匀即可开吃。食用时可根据喜好添加辣椒油、醋等更具风味。
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