STEP1、土豆切块蒸熟，碾压成泥。*土豆可以上蒸锅蒸熟，也可以加入少量水，直接放入微波炉中高火加热成熟。

STEP2、在土豆泥中加入芹菜碎、火腿碎、胡萝卜碎、面粉以及盐、黑胡椒和花椒粉，充分搅拌均匀。*由于土豆的含水量不同，如果做好的土豆泥不易成型，可以适当调整面粉的分量。

STEP3、不粘锅中放油，油热后将土豆泥团成球，在锅中按压成土豆饼。

STEP4、将土豆饼小火煎制两面金黄即可出锅。*食用时可以搭配番茄酱，味道会更好。