配料表:
详细做法:
STEP1、烤箱提前预热到180。低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛备用
STEP2、将软化的黄油用蛋抽打到顺滑。加入红糖,稍微打发
STEP3、加入鸡蛋、香草精,打到鸡蛋完全被黄油吸收。之前过筛好的面粉,加一半进去,搅搅匀
STEP4、将Onecup智能饮品机制作的豆浆,晾凉后加入125ml。加入剩余的面粉,搅拌至完全融合
STEP5、在马芬盘中抹点黄油防粘,将做好的面糊分装进去,稍稍磕一下。送进烤箱,180烤差不多30分钟。烤好后取出放凉备用
STEP6、现在我们开始做太妃酱。在无油无水的锅中放入黄油,微微融化,加入白糖、红糖。中小火,煮到糖融化,锅里冒泡泡的状态
STEP7、倒入奶油至完全煮沸,沸腾约2-3分钟。关火,把做好的太妃酱倒到小瓶子中保存
STEP8、先做豆乳卡仕达酱。分离出来的蛋黄加入糖、盐,用蛋抽打散后,滴入香草精
STEP9、倒两勺豆浆拌匀,再加玉米淀粉拌匀。把剩下的豆浆倒入小锅中,小火加热到微微沸腾的状态
STEP10、慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌
STEP11、再倒回锅中,小火煮,并且不停地用铲子搅拌,煮到浓稠冒泡。关火,倒到小瓶子里保存
STEP12、放凉了的布丁脱模,表面用牙签戳些小洞
STEP13、先在上面抹一层太妃酱,让布丁吸收一段时间
STEP14、吸收好后,倒一层焦糖酱,再倒一层热的卡仕达酱盖在上面
STEP15、最后在上面撒一点黄豆粉,就可以吃咯
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