热菜家常菜
相思芋鸳鸯—海外党最适合收藏的初秋热饮
1、红豆要煮烂2、祁门红茶的茶量要足够多且煮开后至少浸泡10分钟以上才能有相对比较浓郁的茶味3、糖的用量完全依据个人口味添加但不建议不加芋泥和红豆都需要糖来提味芋泥会粘稠而厚重用吸管特别费劲但我还是推荐各位尝试一下吸管一查到底深吸一口的满足感你试试看就知道美味的乐趣了芋头和红豆都是亚超买的红茶是国内带的如果你没有祁门红茶也可以用英国红茶替代当然锡兰也没问题
配料表：
- 芋头 （3颗）
- 红豆 （50克）
- 冰糖 （6-8颗）
- 牛奶 （200ml）
- 白糖 （1勺）
- Nespresso咖啡胶囊 （1颗）
- 祁门红茶 （30克）
详细做法：
STEP1、红豆加水大火煮开我用了家里最小的一口锅是WMF出的mini系列只有14厘米口径非常适合一个人的厨房
STEP2、煮开后转小火炖煮加冰糖一次加够量6-8粒这么大小的冰糖这种大颗粒冰糖kaufland有卖我的口味不爱太甜如果特别喜欢甜味的可以继续加量炖煮时间在40-60分钟左右需要煮到豆子软烂收汁收到半干
STEP3、在煮红豆的同时可以蒸芋头20分钟蒸熟即可
STEP4、剥皮后用叉子研碎成泥状只要图片这个状态就可以并不需要非常细腻
STEP5、将芋泥倒入破壁机后倒入纯牛奶到达400ml的刻度加1勺白糖
STEP6、开打就像酸奶一样的黏稠度就好了
STEP7、倒入杯中大约1/3杯
STEP8、加入煮好的红豆3勺连带一点汤汁
STEP9、用胶囊机做一杯lungo，咖啡口味任意，杯量为110ml，如果你喜欢茶味更重的鸳鸯那这里可以选40ml杯量的浓缩咖啡
STEP10、加入煮好的祁门红茶就像之前的菜谱提到的祁门红茶需要大量久泡才能有相对明显的茶味
STEP11、完工
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