STEP1、粉丝泡软剪小段，蒜头切蒜蓉，量要多一些，虾仁处理干净用料酒、姜片和非常非常少的淀粉抓匀待用，香菜切碎

STEP2、油锅小火炒香蒜蓉，当稍微变黄后下虾仁，大火快速翻炒10几秒就盛出来

STEP3、这时锅内会留下少许汤汁，直接把粉丝丢进去，加少许水煮一下，加盐调味

STEP4、虾仁回锅略翻炒，拌匀后马上起锅，装盘撒香菜碎即可