热菜家常菜
豆浆渣煎饼
配料表：
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 淀粉 （200g）
- 豆渣 （100克）
- 火腿肠 （1根）
- 乌江榨菜 （半包）
详细做法：
STEP1、将火腿肠和榨菜切碎，将所有材料倒进一个大盆中，你也可以加入你想放的各种配菜。因为火腿肠和榨菜有盐分，我就不再放盐了，另外豆渣里有水分，所以不用加水了
STEP2、搅拌一下，成面糊状。为森么要用淀粉呢，面粉的我也试过，煎完之后比较硬，不如淀粉的煎出来外脆里嫩的口感
STEP3、平顶锅放油烧热，把面糊摊在锅里因为面糊不成型，所以用深一点的小勺子舀一勺摊在锅里，在轻轻的把他压平
STEP4、小火慢煎
STEP5、煎好一面后翻面一定要等到底部煎硬后再翻面，不然就会像我一样翻成个饺子样了
STEP6、小火反复翻面，直到两面都煎干为止
