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滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚

1.图中黑黑的就是我们广东说的果皮(就是晒干的橘子皮,价格很多,年份越老味道越香,价格更高,像红酒)2.因为鸡爪子是没味道的,盐是必须放的,但如果想更有味,鸡精不可少。不过我发现鸡爪也会渗油,所以我介绍过的汤我都没放一点油,但自然汤锅里是会有油分的。3.想汤更香甜,加颗蜜枣也是不错的选择。

配料表:

  • 海底椰 (5-8克)
  • 响螺片 (50克)
  • 姜片 (3片)
  • 鸡爪 (4只)
  • 枸杞 (数粒)
  • 果皮(也叫陈皮就是晒干的橘子皮) (小半片)

详细做法:

STEP1、材料如上,响螺片就是长方形大大的一块,用厨房剪剪开煲更好。

滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚

STEP2响螺片剪开如图

滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚

STEP3、泡发了数小时后响螺片是这样子的。

滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚

STEP4、鸡爪子也要处理,用厨房剪吧脚指甲给剪走了。

滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚

STEP5、把所有材料放锅里,如果两个到三个人分量,就是饭碗倒四碗水进去跟这些一起煲就行了。汤一定很浓(盐分按个人口味,个人喜欢放半勺鸡精小半勺盐)

滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚

STEP6、我是第二天上班带回单位的,所以晚上处理好,预约了第二天起来就盛到保温壶,中午就有又香又浓的汤喝了。

滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚


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