1.绿豆是夏天消暑神器来的，绿豆跟鸽子一起煮汤也是广东人夏天餐桌常见的汤水来的。2.绿豆提前泡一个钟，水开后放进绿豆，一起煮开后关火焖15分钟后再煮，绿豆不仅容易煮开，而且也可以节省煤气。平时煮绿豆糖水也可以采用这种方法，提前浸泡绿豆，用砂锅开火煮15分钟后，关火焖15分钟，再煮15分钟，再焖15分钟，再煮15分钟，基本上绿豆都已经煮开花了，因为砂锅保温效果比较好，所以煮绿豆更容易烂。