热菜家常菜
简易花胶螺头炖汤
1.花胶，螺头干货处理比较费时，一般一次泡发几个，分装后冷藏备用。省时省力。螺头处理方法我参考（鼎爷厨房。2.炖盅盖子上面封保鲜膜，防止蒸汽渗入。3.上为2份，花胶。
配料表：
- 花胶 （1只）
- 螺头 （2只）
- 鸡 （1/4只）
- 瘦肉 （50克）
- 枸杞 （粒）
- 姜 （片）
- 蜜枣 （1个）
- 日本干贝 （1粒）
- 桂圆 （适量）
详细做法：
STEP1、花胶之早蒸好，泡水，放冷藏备用。用的时候取出切片。泡水，注意换水（可放冰箱过夜）
STEP2、变软后（中间可以切开）抹干水，无油干锅干煎
STEP3、稍微焦香后，放料酒，加水，再次滚起
STEP4、清水洗干净后切片，一次多发泡几个，可以冷藏以后用。
STEP5、冷水，姜片，料酒，与瘦肉，鸡同下锅，滚起后清洗干净备用
STEP6、瘦肉，鸡等放底，依次放入其他材料
STEP7、隔水炖2小时，由于炖的关系，我将全部材料一次入（讲究点可以1.5小时）
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