STEP1、土豆洗净去皮，切成薄片

STEP2、土豆片过两篇冷水，去除多余淀粉

STEP3、起锅烧水，水开放入土豆片

STEP4、土豆片煮熟捞出

STEP5、煮好的土豆片再过一次凉水

STEP6、土豆片晾干水分

STEP7、起锅烧油，油温七成热，下土豆片，炸之。时不时地用勺子翻动一下

STEP8、炸至金黄飘起时捞出，控油。

STEP9、根据个人口味加盐，孜然粉，辣椒粉，或是别的自己喜欢的调教。晃匀之，装盘，完成！