STEP1、这次用4只农家土鸡蛋蒸了两份，炖盅里放入水煮开。

STEP2、把4只鸡蛋分别放入炖盅里

STEP3、鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，1分钟左右即可。这时候加入适量的油

STEP4、搅拌均匀后放入炖盅三分一的温水，继续搅拌1分钟左右

STEP5、搅拌到这样，把气泡去掉

STEP6、这时候炖盅里的水烧开了，把两个炖盅放入锅中

STEP7、上锅蒸15－20分钟，时间长了，就蒸老了

STEP8、蒸好了，加点酱油开吃，跟水豆腐一样，嫩嫩滑滑的