STEP1、香菇清洗干净，切成片状；瘦肉切成小小的，加入适量盐和生粉搅拌均匀待用；蒜切蒜末；葱切葱花。

STEP2、黄彩椒半个清洗干净。

STEP3、黄彩椒切成长条。

STEP4、锅中放油，油热后加入彩椒条翻炒片刻，加入适量盐，加入适量后出过待用。

STEP5、锅中放油，油热后放入肉片翻炒片刻后出锅待用。

STEP6、锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

STEP7、加入香菇翻炒片刻，加入适量盐继续翻炒2-3分钟。

STEP8、加入之前炒好的彩椒条和瘦肉继续翻炒1-2分钟。

STEP9、加入适量鸡精调味，撒葱花，装盘出锅。