STEP1、香菜切段，蒜切末

STEP2、茄子去蒂切块

STEP3、加入玉米淀粉拌匀

STEP4、锅中烧油，干燥木筷放入周围会起小泡时放入茄子炸制

STEP5、茄子炸至金黄色捞出控油

STEP6、锅中加入半勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒和葱片炒香

STEP7、加入白糖，生抽和陈醋煮开

STEP8、放入茄子块翻炒均匀

STEP9、加入香菜和蒜末，炒匀即可