热菜家常菜
辣炒花蛤
1.炒菜不需要放盐，因为豆瓣酱比较咸2.干辣椒可放也可以不放，根据个人口味来
配料表：
- 花蛤 （1斤）
- 干辣椒 （5个）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （2片）
- 油 （少许）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （少许）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、买来的花蛤，用温开水加少许的盐泡30分钟。再另外烧水加1勺盐焯水，多洗几次。把里面的泥沙洗掉。按照我的方法是吃不出沙子的）
STEP2、锅里放适量的油，烧至5成热加郫县豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜翻炒30秒
STEP3、翻炒过后加入焯好水的花蛤，加入调好的万能姜汁（耗油，生抽，料酒）
STEP4、翻炒1分钟就能出锅了
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