STEP1、金针菇切断根部，洗好沥水。

金针菇" title="食"油炸金针菇" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/keve3hvgovz564062.jpg">

STEP2、鸡蛋打散，滴入几滴鱼露拌匀。金针菇均匀裹蛋液。

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STEP3、金针菇正反面均匀裹玉米淀粉。

油炸金针菇" title="食"油炸金针菇" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/wape2mvrby0564064.jpg">

STEP4、倒入适量油，油温6成热，转中小火。分批下金针菇。

炸金针菇" title="食"油炸金针菇" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/1szlgqg4y34564065.jpg">

STEP5、用吸油纸吸一下

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STEP6、转移到盘中。