STEP1、烧锅水，水开后下入花甲

STEP2、花甲壳微张开就要弄出来。

STEP3、把泡椒，泡生姜，泡酸菜，老生姜，小米辣，蒜切碎。

STEP4、锅里下入菜油放点豆瓣酱把上面的配料和花椒一起倒入锅里炒香，要炒10来分钟，看着酸菜微微有点干就说明炒香了。

STEP5、倒入花甲，加入调料生抽，老抽，盐，醋，糖炒勻后加入啤酒开始烧。

STEP6、水差不多烧干了就可以起锅了。