STEP1、莴苣去皮洗净切丝，入半勺盐，用手抓匀腌制十分钟

STEP2、莴苣嫩叶洗净掰小段另置待用（不喜欢的也可丢弃不要），生姜切丝备用

STEP3、腌制后的莴苣会出汁

STEP4、热锅入油，油6-7成热，入姜丝，用手捞抓莴苣丝入锅（容器内的腌制液不要倒入锅内，留旁边待用）

STEP5、翻炒十来秒，倒入少许腌制液，入1小勺糖，翻炒十来秒（入，通常我不再放的，入，翻炒至子变色软塌即可