热菜家常菜
爆炒花蛤
1.花蛤焯水的时间不要过久，开口即可捞出2.辣度可根据自己的适应能力调整3.下入花蛤后开最大火爆炒
配料表：
- 花蛤 （2斤）
- 洋葱 （1/2个）
- 香菜 （适量）
- 香葱 （2颗）
- 大葱 （半段）
- 小米辣 （2个）
- 大蒜 （2瓣）
- 姜 （3片）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （1个）
- 花椒 （适量）
- 老干妈 （2勺）
- 秘制辣椒油 （1勺）
- 一品鲜酱油 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP2、冷水下锅焯水至花蛤全部张开
STEP3、开口后立即捞出
STEP4、准备配料
STEP5、将配菜改刀
STEP6、上张图片忘记拍大蒜和姜补上
STEP7、锅中倒入适量食用油，将除香菜和香葱之外的所有配菜加入锅中
STEP8、翻炒出香味后加入2勺老干妈和1勺秘制辣椒油（有食谱）
STEP9、洋葱炒软后加入花蛤
STEP10、大火翻炒期间加入2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、1勺料酒、少许白糖和食盐，顺锅边倒入小半碗水
STEP11、加入香菜和香葱
STEP12、翻炒均匀
STEP13、可以出锅装盘了
STEP14、色泽诱人，咸辣适中
STEP15、一口一个根本停不下来，此时应该配上一瓶啤酒呀！
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