STEP1、毛豆去壳洗净沥水待用

STEP2、童子鸡比较嫩，剪刀剪块就行咯，不要太大，烧不透，洗净沥水

STEP3、生姜切片，蒜头拍一下，我的蒜头比较大，用了三瓣，喜欢吃蒜的可以多放点，红烧的蒜头真的很好吃

STEP4、起锅热油，放姜蒜，下鸡块翻炒，炒到鸡肉大部分变白，就可以加水咯，只要是烧肉，中途加水都是加的热水，水要没过鸡肉

STEP5、加水烧滚后，加入糖.盐.酱油.牛肉酱.八角，大火煮1分钟左右加入毛豆（喜欢辣的可以放两个辣椒）

STEP6、毛豆和鸡块翻炒匀，改成中火慢慢收汁，不需要盖锅盖哦，间隔一会翻炒一下，香香香

STEP7、收汁收到鸡块一半的高度就可以上桌咯。如果鸡块切的大，可以再烧会儿

STEP8、铛铛铛，即使是后加的毛豆也很入味！赶紧端好米饭拐两口