热菜家常菜
素炒双丝
先炒胡萝卜是因为不喜欢胡萝卜太脆的口感，如果喜欢吃脆脆的，可以把胡萝卜和豆腐丝一起炒；从倒入胡萝卜开始就要全程大火，不断翻炒，注意不要让豆腐皮糊锅，实在掌握不好，可以烹一点料酒或醋，避免糊锅。
配料表：
- 豆腐皮 （一张）
- 胡萝卜 （一根）
- 葱 （一段）
- 蒜 （两瓣）
- 姜 （一片）
详细做法：
STEP1、豆腐皮和胡萝卜分别洗净，切丝。蒜瓣拍碎切小块、切丝、切丝。
STEP2、锅中倒油烧至七成热，放姜煸香，开大火，放胡萝卜炒一分钟，再放入豆腐皮一起炒一分钟，放入一勺生抽，适量盐鸡精，炒半分钟，炒半分钟，出锅！
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