热菜家常菜
红烧带鱼
烧的多，料加倍哦！能吃辣的，多放点辣椒，味道会更好！
配料表：
- 带鱼 （2条）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （3片）
- 葱 （2根）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （10粒）
- 料酒 （2勺）
- 鸡精 （一点点）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （半勺）
- 陈醋 （一点点）
- 干面粉 （适量）
- 青椒 （1个）
- 香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、带鱼洗净，裹上干面粉，备用
STEP2、放在锅里煎至两面金黄！小心翻面（锅里倒入油，稍微撒点盐，尤其是铁锅，这样不容易粘锅）
STEP3、煎好的带鱼盛出！
STEP4、锅里留油，放入花椒爆香，花椒爆香后捞出扔掉！
STEP5、把这些葱花佐料放锅里炒香！
STEP6、炒出香味！
STEP7、放入适量的水，加老抽，鸡精，白糖，
STEP8、汤煮沸再下带鱼（这步很关键，这样做出来的带鱼一点都不腥），加料酒（也可以放白酒一点点就可以）加盐，煮8到10分钟
STEP9、收汁时加生抽和香醋，然后加青椒香菜，盛盘！
STEP10、妈妈的味道，家常炒带鱼，很香哦！
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