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热菜家常菜

解馋蒜香酱烧大鱼头

配料表:

  • 鱼头 (半个,小鱼头就整个啦)
  • 蒜头 (10个)
  • 葱 (一把,一半切葱花)
  • 红辣椒 (5只,也可以放辣椒酱)
  • 郫县豆瓣酱 (两小勺)
  • 花椒 (一把)
  • 生姜 (一小块)

详细做法:

STEP1、准备好鱼头,不用切

解馋蒜香酱烧大鱼头

STEP2、蒜头多点比较香

解馋蒜香酱烧大鱼头

STEP3、除了葱其他佐料入锅煸香

解馋蒜香酱烧大鱼头

STEP4鱼头入锅煸成金黄色加水放入葱,再放入酱油以及豆瓣酱

解馋蒜香酱烧大鱼头

STEP5、鱼子以及鱼膘入锅

解馋蒜香酱烧大鱼头

STEP6、加糖,盐,煮透后出锅撒上蒜米葱花以及红辣椒丝

解馋蒜香酱烧大鱼头


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