STEP1、一定要使用纯净水，自来水和矿泉水都会导致营养下降。取5-10克，纯净水没过，一共泡发4小时左右，盏条时间稍微短一些，中途大概2-3小时左右取，角等比较坚硬的地方一定要充分，然后继续浸泡至完全泡发。浸泡时间不宜过长，否则炖的时候容易现化水情况。如果买的是角，泡发时间大概需要7-8小时。泡发结束后，用镊子将其中的小毛等杂质挑掉，一般现在的毛都不太多，多换几次水，漂浮在水面上的毛倒掉就了。

STEP2、放进百合莲子桂圆冰糖，倒水没过材料上一丢丢

STEP3、将以上材料放进炖盅里，炖一至三小时即成。