STEP1、热锅下油，油稍微多点，因为豆腐会吃油...油热了之后下葱姜蒜末爆香

STEP2、下入豆腐末，然后不停煸炒不停煸炒，炒炒炒！小心粘锅，所以上面说油要多点，手不能停....开始豆腐会出水，继续炒，炒到后面水分就会慢慢干，豆腐会变得外面金黄脆，里面却还是嫩嫩的

STEP3、加尖椒末进去继续炒，中间加盐，鸡精，白胡椒粉调味

STEP4、炒到尖椒出香味，辣味融入豆腐就差不多了，关火，把香菜末投入拌匀即可。不爱吃香菜的可以不加的，随意~