STEP1、准备好材料，胡萝卜尽量切成细丝。方便炒熟

STEP2、一锅冷水，开大烧一分钟，再滴入几滴油，放入粉丝，用筷子搅拌。防止粘在一起。煮至变软后，捞起来

STEP3、把粉丝用自来水冲洗至凉下（小心烫手）

STEP4、过滤掉水份，放入碗中，加入少许盐酱油和油调味

STEP5、先把鸡蛋炒香，盛出来。再放入胡萝卜翻炒至快熟时加放入盐（不要放酱油，为了不让粉丝糊锅。再倒入调粉丝，用筷子翻炒。最后再倒入炒香的鸡蛋。

STEP6、一盘清爽的鸡蛋胡萝卜炒粉丝，10分钟之内完成了