热菜家常菜
炒米粉干
配料表：
- 米粉 （适量）
- 洋葱 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 圆白菜 （适量）
- 胡萝卜 （半根）
- 肉丝 （适量）
- 鲜酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 黄豆酱 （2勺）
- 蒜 （4瓣）
详细做法：
STEP1、圆白菜用手撕，如果为了好看的话拿来切丝，粉干先泡水，鸡蛋打散，洋葱切丝，蒜切末，肉丝少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用
STEP2、锅里倒适量油，放入鸡蛋液快速翻炒盛出备用。
STEP3、锅里留底油先煸炒肉，等变色后再加入2勺黄豆酱、蒜末、洋葱、胡萝卜、圆白菜加少许水翻炒，炒的时候放适量盐，等圆白菜变色后，把米粉干平铺菜上面，盖上锅盖焖炖1-2分钟。
STEP4、起锅盖，加鸡蛋、适量鲜酱油翻炒均匀就可以出锅了
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