准备食材：乌冬、鸡蛋、蟹腿菇、小菜、火腿肠、生抽、蚝油、醋、鸡精、糖、黑胡椒粉、杂酱1锅中烧水，水烧开，乌冬，煮2分钟左右捞出（煮）。2煮，就以调料汁，生抽、老抽、蚝油、糖、醋、辣椒油。3锅中橄榄油，鸡蛋，好备用。4油热，下葱花爆香，火腿肠、蟹腿菇、小菜、乌冬、炸酱、鸡蛋，鸡精、黑胡椒粉。