STEP1、准备好食材：香菇、葱、虾干、白菜、年糕片（尽量切薄、肥肉、瘦肉

STEP2、在热油中加入肥肉，炒至金黄微焦，练出大油

STEP3、加入瘦肉翻炒变色

STEP4、加入葱段

STEP5、加入虾干、香菇

STEP6、依次加入盐、白糖、酱油、花雕酒（去腥提鲜）白菜

STEP7、加入年糕片翻炒至变软，加适量开水炖煮

STEP8、收汁出锅