STEP1、火腿适量切丁、洋葱半个切丁、胡萝卡1根洗净切丁、芸豆适量洗净切小段

STEP2、隔夜饭一大盘、鸡蛋两个加少许料酒、盐搅拌匀后入锅炒熟

STEP3、锅中倒少许油，放入少许胡椒粉、洋葱丁炒香，放入芸豆、胡萝卜略炒，倒入少许水盖上锅盖焖熟，再放入米饭、少许盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，最后放入鸡蛋、火腿丁翻炒出锅

STEP4、将饭盛入小碗中用勺子压实，再倒扣到盘中即可