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热菜家常菜

五香炒黄豆

2022-03-19 10:41:07

1,黄豆一定要完全泡发,这样有助于入味和成品酥脆。 2,炒至黄豆的时候一定要小火,并且不断翻炒,否则很容易糊。

配料表:

  • 黄豆 (400克)
  • 大葱 (10克)
  • 生姜 (3克)
  • 花椒 (1克)
  • 桂皮 (2克)
  • 八角 (2个)
  • 白糖 (2茶匙)
  • 盐 (1汤匙)

详细做法:

STEP1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中

STEP2、锅内加水,放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开,煮5分钟关火晾凉

STEP3黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发

STEP4、把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开,煮3分钟

STEP5、黄豆捞出,沥干水分

STEP6、把黄豆放在平底锅内,小火炒至黄豆干脆即可


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