STEP1、剩下的食材，一起处理了。

STEP2、自制香肠斜刀切片

STEP3、洋葱切块尖椒切段

STEP4、1.鸡蛋入锅炒熟盛出。2.香肠入油锅小火翻炒（油要少，香肠有油）3.香肠翻炒至变色，加入洋葱翻炒一分钟。4.再加入尖椒翻炒一会儿，加少许水焖一小会儿。5.然后加鸡蛋翻炒两三下，加入少许蚝油和盐，今天我不小心倒多了蚝油，就没放盐。6.翻炒两下，美味的菜菜就出锅啦，虽然是剩下的食材做的，但是超级美味，意想不到的下饭。