STEP1、我在Waitrose买的这种去皮五花肉

STEP2、中超买的李锦记的叉烧酱。我们剑桥这边只能找到这个牌子，国内的小伙伴们自己挑选自己喜欢的品牌用吧。

STEP3、五花肉先抹一层米酒，按摩一下。再放三大勺的叉烧酱，涂抹均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制一宿。

STEP4、锅中放入少许植物油，如果你的五花肉片比较肥也可以不放，直接煎就好。

STEP5、放入腌好的五花肉。

STEP6、煎到双面变色。

STEP7、加入生抽，黄冰糖，之前腌肉的酱汁和100ml的水

STEP8、盖上锅盖中小火焖烧35-45分钟，喜欢吃软烂一些的就多焖一会

STEP9、打开锅盖，翻炒至汤汁粘稠就可以出锅了。

STEP10、切成小片，配上青菜米饭。吃饭啦！