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热菜家常菜

家常笋干烧肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 笋干 (250克)
  • 五花肉500 (克)
  • 老抽 (2勺)
  • 干辣椒 (2个)
  • 姜 (半块)
  • 生抽 (2勺)
  • 八角 (2个)
  • 料酒 (2勺)

详细做法:

STEP1、笋干用凉水冲去浮尘。放开水里泡软滤出,切小块备用。

家常笋干烧肉

STEP2、泡笋干的热水不要倒掉,静置备用。

家常笋干烧肉

STEP3、锅里加油,略多点,加入干辣椒两个(我是用来提味,也可不放,生姜片,大料炸香。

家常笋干烧肉

STEP4、加入五花肉翻炒,烹入料酒。

家常笋干烧肉

STEP5、加入生抽,老抽。

家常笋干烧肉

STEP6、加入笋干翻炒一会。

家常笋干烧肉

STEP7、倒入泡笋干的热水,没过笋干,大火烧开转最小火,炖半个小时,期间翻一下,留意以防水烧干。

家常笋干烧肉

STEP8、因笋干本身咸,前期放了酱油,没加盐,出锅时尝一尝咸淡再调味。

家常笋干烧肉


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