热菜家常菜
炖牛肉
牛肉如果想吃特别烂的。可以考虑放入少量茶叶。炖牛肉时如果不想用煮肉的汤，可以放入两瓶黄酒炖。我今天没买到黄酒。黄酒炖出来也好吃。也可以加入水萝卜和土豆。炖好以后可以直接吃，也可以煮好牛肉面浇汤头。家里这么吃了很多年了。冰糖也可以先炒，然后放肉放调料。这个看自己喜好
配料表：
- 牛肉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 葱 （1根）
- 姜 （1个）
- 蒜 （1个）
- 花椒 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 香叶 （适量）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 酱油 （适量）
- 黄豆酱 （豆瓣酱的五分之一）
详细做法：
STEP1、牛肉泡去血水，冷水加姜料酒煮开去掉血末。捞出备用。
STEP2、准备好所有调料备用
STEP3、最小的火炒豆瓣酱。然后炒香料。炒香后放入牛肉，还有冰糖酱油蚝油。中火炒五分钟慢慢加入煮肉的水。盖盖炖两小时。
STEP4、拌面吃了
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