STEP1、鸡蛋放孜然粉、盐，少许水，搅匀。

STEP2、馒头切丁。

STEP3、一半馒头丁裹蛋液，一半不裹。（怕长肉，所以蛋液较少）锅里少许油，放馍丁煎至焦黄。

STEP4、放火腿丁，蒜苗碎，炒匀。撒盐调味。

STEP5、装盘，开吃。