STEP1、五花肉切骰子块，是超市姐姐帮我解决了！

STEP2、陶锅烧开水放姜片及料酒将肉过一遍

STEP3、过两遍冷水尽量沥干水分，装盘，铺吸油纸，再处理下，避免入锅崩的到处都是油点子！

STEP4、这第一步主料就备好了！

STEP5、国内放少许油，慢火，油微热加入黄冰糖，太古的最好，慢慢搅拌融化，火不要急！

STEP6、冰糖全部融化了，微微起了小气泡，有一丢丢冒烟就好了！

STEP7、炒肉尽量不要久，否则瘦肉会柴，肥肉微微出油就好，就是变得透明了！加入三勺左右的海鲜酱油，再翻炒一两分钟，注意中火就好！加入温水，量微微莫过肉的高度，放入清洗过的桂皮和八角！加盖，大火烧开后转中小火大概三十到四十分钟焖煮！剩余汤汁开始粘稠了，放入煮好有花刀的鸡蛋或者鹌鹑蛋，大火收汁，注意微微翻动，避免糊锅哟！

STEP8、香喷喷的红烧肉，出锅！倾城绝色！哈哈哈哈哈！