STEP1、家里绞肉机坏掉了…于是开始手工剁肉馅。加点姜一起剁碎可以去腥。

STEP2、豆腐压碎，有条件的可以用纱布去去水，放进肉馅，打入一个鸡蛋，盐，葱和匀，看馅儿的干湿程度加入适量面粉。

STEP3、起锅烧油，油热转小火，用手揉成一个个小丸子放进锅里。不时翻面。

STEP4、嫌味道不够重的可以再调一个干蘸碟