STEP1、葱切段，姜切片，蒜中间切一下，菜椒切丁（我家有小朋友，又不爱吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，这个可以自行选择），豆腐干切小块（我买的是超市里可以直接吃的豆腐干，也是因为孩子爱吃，这个可以自己选择，也可以不放。） 将兔肉撕成肉条，像手撕鸡那样。（我是买的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）
STEP2、锅中放油，可以多一点，平时炒菜的锅一锅底。油热将八角，茴香丢进去，葱姜蒜放进去炒香。
STEP3、放准备好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜锅倒最好，可以让香味更容易出来），接着翻炒。
STEP4、之后倒菜椒和豆腐干翻炒，加黑胡椒继续翻遍。最后关火，可以放一点味精。（一定关火再放哦），好啦，可以出锅了。
好吃的下酒菜家里人觉得兔肉太腥了，不爱吃，就想办法做了爆炒兔肉，兔肉是熟的，手撕成肉条，做出来没有腥味，很好吃哦没有拍图了，右上角就是成品。
口感别于金拱门，这个派酥香，搭配酸甜的儿，不腻口。如果不太能吃酸，用凤梨和之前车厘蛋是一样的，戳_xiachufang/recipe/103066604/份量2个8cm的，的；的1个6cm的。原料：新鲜200g，细砂糖25g，淀粉4g，水20g，黄油6g。制作过程：1.切丁，糖小火翻；黄油，的，水。2.淀粉水，翻粘稠，关火冷却备用。3.，用塔模刻圆底，再切长条围边，接缝处按紧，用戳。铺油纸，压重石，180度20分钟。拿走油纸和重石冷却。4.的，冷藏一会。取用尺量1cm宽，划家里人觉得兔肉太腥了，不爱吃，就想办法做了爆炒兔肉，兔肉是熟的，手撕成肉条，做出来没有腥味，很好吃哦没有拍图了，右上角就是成品。