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焖烧野兔肉的做法


焖烧野兔肉的做法


热菜家常菜 焖烧野兔肉的做法, 焖烧野兔肉的家常做法


焖烧野兔肉的小提示

让鲜美、入口酥烂窍门就三步:(一泡、二烫、三炖煮)一泡:用凉水泡,里血水泡出,二烫:用开水汆烫,三炖煮:野比一般更结实,选用高压锅焖烧,最后成品特别酥烂,入口即化一股特殊腥膻气,放入白酒,加入葱姜、八角花椒可以有效除,加入少许糖让更鲜美

焖烧野兔肉的配料

  • 野兔子 (一只)
  • 葱姜
  • 八角
  • 花椒
  • 香菜
  • 生抽
  • 老抽
  • 白酒

焖烧野兔肉的步骤

STEP1、兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出

焖烧野兔肉

STEP2、烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质

焖烧野兔肉

STEP3、捞出后沥干

焖烧野兔肉

STEP4、葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中

焖烧野兔肉

STEP5、将兔肉放入压力锅中

焖烧野兔肉

STEP6、加入葱姜、调料盒

焖烧野兔肉

STEP7、倒入小半杯的白酒

焖烧野兔肉

STEP8、加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味

焖烧野兔肉

STEP9、压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅

焖烧野兔肉


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