热菜家常菜 土豆胡萝卜炖排骨的做法, 土豆胡萝卜炖排骨的家常做法
STEP1、配料如图
STEP2、起锅烧油,放几小块冰糖
STEP3、炒糖色,注意,千万不要炒过头,不然会苦的
STEP4、打焯过水的仔排,放入锅中炒成金黄色
STEP5、仔排捞出,放入土豆和胡萝卜
STEP6、翻炒几下,再把仔排放入锅中一起翻炒
STEP7、倒入生抽,蚝油,料酒,一点点盐,再倒入大量清水炖30分钟
STEP8、汤汁浓稠了,排骨也熟了…
STEP9、加入青红椒配色,翻炒几下即可出锅
小时候经常在马路边看到煮着一大盆茶叶蛋的老奶奶,冬日里的昏暗路灯下,这香味特别治愈。90后的小朋友估计没有这感觉。。。属于80后特别的味道,100%复原成功。厨房里的香味就是小时候路边的那个味道。土豆,胡萝卜炖排骨[色]色没想到排骨成品非常ok生命的意义在于折腾,每天吃的不重样
肋排一定要选择新鲜的加水炖时一定要是开水收汁时不要太久,不然糖汁会糊掉,醋加完要尽快出锅,烹饪时间太久会挥发掉没有味道的土豆,胡萝卜炖排骨[色]色没想到排骨成品非常ok生命的意义在于折腾,每天吃的不重样