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虎皮尖椒炒大肠的做法


虎皮尖椒炒大肠的做法


热菜家常菜 虎皮尖椒炒大肠的做法, 虎皮尖椒炒大肠的家常做法


虎皮尖椒炒大肠的配料

  • 尖椒 (5个)
  • 红尖椒 (2个)
  • 大肠 (一段)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 生抽 (3勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 白糖 (3克)
  • 料酒 (适量)

虎皮尖椒炒大肠的步骤

STEP1、如果需要自己处理大肠就先冲洗干净根据个人喜好去掉适量油脂,尽量沥干水分后加料酒生粉和姜丝反复抓洗,油腻感几乎没有以后再次冲洗干净沥干水分;

虎皮尖椒炒大肠

STEP2、所有食材切好备用;

虎皮尖椒炒大肠

STEP3大肠段冷水下锅加入料酒和姜片,煮沸断生,再用冷水冲洗干净保持脆脆的口感;

虎皮尖椒炒大肠

STEP4、热锅热油爆香姜蒜片和青红椒,油可适量多一些辣椒表皮爆出虎皮;加入大肠段一起翻炒,加生抽、蚝油和少量白糖调味,不喜欢太干还可以加入少量清水大火翻炒。

虎皮尖椒炒大肠

STEP5、完成出锅!

虎皮尖椒炒大肠

STEP6、自己做干净又好吃,配个蔬菜开动啦!

虎皮尖椒炒大肠


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