热菜家常菜 虎皮尖椒炒大肠的做法, 虎皮尖椒炒大肠的家常做法
STEP1、如果需要自己处理大肠就先冲洗干净根据个人喜好去掉适量油脂,尽量沥干水分后加料酒生粉和姜丝反复抓洗,油腻感几乎没有以后再次冲洗干净沥干水分;
STEP2、所有食材切好备用;
STEP3、大肠段冷水下锅加入料酒和姜片,煮沸断生,再用冷水冲洗干净保持脆脆的口感;
STEP4、热锅热油爆香姜蒜片和青红椒,油可适量多一些辣椒表皮爆出虎皮;加入大肠段一起翻炒,加生抽、蚝油和少量白糖调味,不喜欢太干还可以加入少量清水大火翻炒。
STEP5、完成出锅!
STEP6、自己做干净又好吃,配个蔬菜开动啦!
紫苏,蒜,蚝油,盐,小米椒,黄瓜。知道吃内脏不健康还是忍不住表达对大肠的爱!菜市场的大肠当然最新鲜,但是处理起来略麻烦,遇到超市有处理干净的就最好啦。
炒猪肝,貌似简单,真正能达到滑嫩入味,码料火候都相当关键。。。周末用心一炒,实在是爽!知道吃内脏不健康还是忍不住表达对大肠的爱!菜市场的大肠当然最新鲜,但是处理起来略麻烦,遇到超市有处理干净的就最好啦。