水煎包的做法

STEP1、酵母水（水35度）度酵母，水，水酵母、酵母水、揉均匀、盖上保鲜膜，室下发酵两倍大

STEP2、我发面比较残凑合看、趁着发面时间去调馅

STEP3、鸡胸肉用奥尔良腌料腌制6小时后、剁碎、加入洋葱、盐、酱油、百花蜜、鸡蛋、熟油、拌匀、再次腌制期间可以去揉面了

STEP4、发酵好的面排气后、搓成长条

STEP5、擀成饺子大小的皮

STEP6、加入腌制好的肉馅，捏成小包子（请忽略的包子褶）这是硬伤、还有很大进步空间

STEP7、包好后的盖上保护膜、二次发酵、看包子变大了就可以

STEP8、电饼铛放少油、适量就好能做到油煎的效果就好，煎至底部金黄

STEP9、加入120g温水

STEP10、摆好葱段、撒上芝麻，盖好盖子闷（电饼档的盖子不能用太矮了）我是另外找了个锅盖用的

STEP11、水分靠干就OK了

STEP12、底部酥脆、顶部软糯、内馅香甜、孩子比较喜欢吃、孩子爸不喜欢这个馅，可以用其他馅代替、做法都一样的