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 辣炒肥肠的做法

辣炒肥肠的做法

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辣炒肥肠的配料

肥肠（500克）
青椒（2个）
料酒（1勺）
酱油（1勺）
姜（4片）
蒜（4瓣）
葱（1根）
盐（2.5克）
小米椒（1个）
豆豉（1勺）

辣炒肥肠的步骤

STEP1、肥肠用盐搓洗干净，再用淀粉洗干净粘液，放入高压锅加水，料酒，八角压一个煮饭时间，捞出切小段。辣椒切丝，葱姜切碎。

辣炒肥肠

STEP2、烧火热油，倒入肥肠煸炒，加料酒去腥，加入所有配料快速翻炒。

辣炒肥肠

STEP3、加入少许水，盐，生抽调味，盖锅盖焖煮入味。

辣炒肥肠

STEP4、带水分稍微收干，装盘。

辣炒肥肠

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